上海卫校开设的专业相当丰富，涵盖了护理、药剂、医学检验、康复技术等多个领域。具体专业如下：

护理专业 ：包括普通护理、日语强化护理等。

医学相关专业 ：

医学生物技术专业。

医学影像技术专业。

眼视光技术专业。

药剂专业 ：包括药物制剂技术、药理学、药剂学等。

助产专业 （妇幼保健方向）。

康复技术专业 。

口腔医学专业 。

临床医学专业 。

涉外护理专业 。

药品检验专业 。

中医康复专业 。

针灸推拿专业 。

呼吸治疗技术专业 。

食品检测技术专业 。

医学检验专业 。

口腔工艺技术专业 。

高级护理专业 。

卫生保健专业 （乡村医士方向）。

卫生信息管理专业 。

口腔修复工艺专业 。

这些专业旨在培养各类医疗卫生专业人才，满足社会对医疗和护理行业的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。