陕西的职业高中包括以下几所：

陕西工业职业技术学院

杨凌职业技术学院

西安航空职业技术学院

咸阳职业技术学院

陕西国防工业职业技术学院

陕西铁路工程职业技术学院

西安铁路职业技术学院

宝鸡职业技术学院

延安职业技术学院

陕西职业技术学院

西安现代职业高中

西安工业经济职业学校

西安东方美术职业高中

西安弘雅易学技工学校

宝鸡唯美发型化妆摄影专业学校

宝鸡奥星职业培训学校

宝鸡秦华职业技术学校

安康职业技术学院

汉中职业技术学院

陕西财经职业技术学院

陕西电子科技职业学院

陕西电子信息职业技术学院

陕西服装工程学院

陕西工商职业学院

陕西国际商贸学院

陕西航天职工大学

陕西交通职业技术学院

陕西经济管理职业技术学院

西北大学软件职业技术学院

陕西省建筑职工大学

安康学院

这些学校提供各种职业技能培训，满足不同学生的学习和就业需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。