关于高考哪个省考口语好的问题，以下是一些省份的口语考试情况：

上海 ：使用“人机对话”形式进行高考口试。

广东 ：同样使用“人机对话”形式进行高考口试。

广西 ：也采用“人机对话”形式进行高考口试。

江苏 ：有提到江苏经济水平全国领先，教育投入大，师资力量强，可能意味着口语考试表现较好。

山东 ：部分地市如淄博市采用“人机对话”形式，其他地区可能采用“人人对话”模式。

北京 ：有些学生英语口语水平较高，但具体考试形式未明确。

河北 ：有提到河北学生考试能力强，但具体考试形式未明确。

河南 ：有提到河南学生考试能力强，但具体考试形式未明确。

建议

了解所在省份的具体考试形式 ：不同省份的口语考试形式不同，有的采用“人机对话”，有的采用“人人对话”。建议考生了解所在省份的具体考试形式和安排，以便有针对性地进行复习和准备。

关注官方信息 ：建议直接咨询当地的教育考试院或相关高校获取最准确的信息，因为考试形式和内容可能会因地区和年份有所变化。

综合以上信息，上海、广东和广西的口语考试形式较为先进，采用“人机对话”方式，可能更适合一些考生。江苏、山东等经济发达地区的教育资源和学生整体水平较高，也可能在口语考试中表现较好。