2025年高考佳木斯511分能上的学校包括以下几所：

湖南工学院 ：位于湖南，是一所公办院校，物理类2024年的录取分数线为513分。

湖南科技学院 ：同样位于湖南，是一所公办院校，物理类2024年的录取分数线为513分。

洛阳理工学院 ：位于河南，是一所公办院校，物理类2024年的录取分数线为513分。

佳木斯大学 ：位于黑龙江佳木斯市，是一所一本院校，物理类2024年的录取分数线在一本线以上100-200分左右。

长治医学院 ：位于山西，是一所公办院校，物理类2024年的录取分数线为513分。

建议：

湖南工学院 、 湖南科技学院 、 洛阳理工学院 、 长治医学院 ：这些学校的录取分数线与佳木斯大学相近，建议根据具体专业兴趣和职业规划选择合适的学校。

佳木斯大学 ：作为佳木斯地区的重点高校，其特色优势专业如林业、农学等可能相对宽松一些，适合省内优秀生源报考。

请注意，每年的录取分数线可能会有所变动，建议结合最新的招生简章和录取分数线信息进行选择。