在学校门口卖小吃，选择高利润且受欢迎的小吃种类是很重要的。以下是一些推荐的小吃：

煎饼果子 ：制作简单，成本低，售价适中，可以灵活搭配不同的配料，如火腿、鸡蛋、蔬菜等，满足学生的不同口味需求。此外，出餐速度快，适合学校的快节奏生活。

炸鸡 ：尤其是香脆可口的鸡翅、鸡腿，深受学生欢迎。虽然需要一定的设备和调料，但整体投资回报率很高，尤其是搭配饮料一起销售。

奶茶 ：多种口味、丰富的配料选择使得奶茶受到广泛欢迎。与其他小吃搭配销售时，奶茶的利润空间也非常可观。

烤面筋 ：价格不高，制作方便，不费时间，摊位小，出摊容易。适合早餐和学生群体。

龙须糖 ：虽然成本很低，但价格较高，且是纯手工制作，深受学生喜爱。

爆米花 ：制作简单，成本低，利润高，特别是在放学时间段，生意非常好。

臭豆腐 ：虽然闻起来有点臭，但很多人喜欢吃，成本低廉，利润可观。

钵仔糕 ：口感Q弹有嚼劲，成本大约2-3毛钱，在学校可以卖1-1.5元一个，利润高。

炸串串 ：蘸料可以自己调制或买现成的，爽口美味，材料可以到市场或冰库买到，回头客多，利润高。

关东煮 ：食材多样、味道独特，价格便宜实惠，特别受学生群体欢迎。投入低，风险低，适合学校门口摆摊。

综合考虑，煎饼果子、炸鸡、奶茶、烤面筋、关东煮和炸串串等都是学校门口卖小吃的不错选择。这些小吃不仅制作简单，而且符合学生的口味，价格适中，能够吸引大量顾客。建议根据当地学生的口味和消费习惯，选择几种最适合的小吃进行销售。