安徽寿县高考的科目设置如下：

统一高考科目 ：

语文：150分

数学：150分（文科数学和理科数学）

外语：150分

学业水平选择性考试科目 ：

首选科目：从物理和历史2门中选1门，满分100分

再选科目：从政治、地理、化学、生物4门中选2门，每门满分100分

因此，安徽寿县高考的总科目数为6门，包括语文、数学、外语、物理/历史（首选科目）以及政治/地理/化学/生物中的两门（再选科目）。

建议：

学生应根据自己的兴趣和职业规划，合理选择首选科目和再选科目。

考前认真复习，确保在考试中发挥出最佳水平。