高考学生若打算休息一年，可以遵循以下步骤和注意事项：

确定休学原因 ：

确认休学是为了健康原因、家庭原因或其他特殊情况。确保休学是为了获得更好的学习机会或恢复健康。

获取相关证明材料 ：

如果因病休学，需要提供区（市）级以上医院的原始病历、诊断证明、缴费凭证和医院建议休学证明。其他特殊情况也需要提供相关证明材料，并经学校批准。

提交书面申请 ：

学生或其家长需向学校提交书面申请，说明休学的原因、时间及其他必要信息。申请中应包括休学期间的时间安排和计划，以便学校和学生家长共同监督休学期间的活动。

办理休学手续 ：

将所有相关材料和申请表交到学校的教务处或相关管理部门，进行备案并领取休学证明。休学期间，学生保留学籍，但一般高三年级第二学期学生不予休学。

休学期间的活动 ：

休学期间，学生可以进行技能练习、知识扩展、志愿活动等，以丰富自己的经历。

合理安排时间 ：

制定一个实际可行的计划，包括学习、休息、娱乐等方面，确保假期过得充实而有条理。

保持健康的生活方式 ：

保证充足的睡眠和休息，进行适当的运动，注意饮食健康，合理搭配饮食，保证营养均衡。

规划未来 ：

提前了解并研究报考大学和专业的事情，结合自己的兴趣和能力，做出明智的选择。设定一些短期和长期的目标，为未来的学习和生活制定明确的方向。

反思总结 ：

利用假期时间进行反思和总结，找出自己的不足，为接下来的学习和生活制定更明确的目标。

通过以上步骤，高考学生可以合理安排休学期间的生活，既能够充分休息和恢复，又能够为新学期的学习做好准备。