湖南有多所高铁相关的学校，以下是一些主要的学校：

中南大学 ：

简介 ：中南大学是一所综合性大学，拥有工科、理科、管理学等多个学科门类，其中交通运输工程专业在国内具有较高的知名度。

专业 ：交通运输工程。

湖南大学 ：

简介 ：湖南大学设有城市轨道交通运营与管理专业，致力于培养城市轨道交通领域的高端人才。

专业 ：城市轨道交通运营与管理。

湖南科技大学 ：

简介 ：湖南科技大学拥有交通运输工程专业，注重实践教学与科研创新。

专业 ：交通运输工程。

长沙铁道学院 ：

简介 ：长沙铁道学院是一所专门培养铁道工程技术人才的学校，具有悠久的铁路交通领域教学和科研历史。

专业 ：铁道工程技术。

湖南高铁乘务学院（位于长沙市） ：

简介 ：是湖南地区较早设立的高铁乘务学院之一，具备较为完善的高铁乘务培训设施和师资力量。

专业 ：高铁乘务。

湖南高铁乘务学院（位于株洲市） ：

简介 ：是湖南省唯一一所以高铁乘务培训为主的高等职业学院，培养高铁乘务员和相关专业人才。

专业 ：高铁乘务。

湖南铁路职业技术学院（位于衡阳市） ：

简介 ：以铁路交通为特色的高等职业学院，开设有高铁乘务等相关专业。

专业 ：高铁乘务。

湖南高速铁路职业技术学院（位于衡阳市） ：

简介 ：是湖南省示范性（骨干）高等职业院校，拥有丰富的教学资源和实训设施，专注于高铁及相关专业的教学。

专业 ：铁道工程、城市轨道交通工程、高速铁路客运服务、高速铁路综合维修技术、铁道机车运用与维护。

湖南铁道职业技术学院 ：

简介 ：是湖南省内专注于铁道工程技术培训的学校之一。

专业 ：铁道工程技术、铁道通信信号、铁道机车车辆。

湖南（株洲）高速铁路职业技术学院 ：

简介 ：也位于湖南省衡阳市，是湖南省示范性（骨干）高等职业院校之一。

专业 ：与湖南高速铁路职业技术学院类似，涵盖铁道工程、城市轨道交通工程、高速铁路客运服务、高速铁路综合维修技术、铁道机车运用与维护等。

湖南铁路科技职业技术学院 ：

简介 ：位于湖南省株洲市，是一所以铁路专业为特色的高等职业院校。

专业 ：铁路运输管理、城市轨道交通运营管理、铁道机车运用与维护、铁道车辆技术。

湖南交通职业技术学院 ：

简介 ：位于湖南省长沙市，是一所以交通运输专业为特色的高等职业院校。

专业 ：城市轨道交通运营管理、道路桥梁工程技术。

湖南工业职业技术学院 ：

简介 ：位于湖南省长沙市，虽然不是专门以高铁为特色的院校，但也设有机械设计制造及其自动化等相关专业，这些专业在高铁装备制造领域有着广泛的应用。

专业 ：机械设计制造及其自动化。

湖南机电职业技术学院 ：

简介 ：位于湖南省长沙市，同样设有与高铁相关的机械电子工程、电气自动化技术等专业，为高铁行业提供技术支持和人才储备。

专业 ：机械电子工程、电气自动化技术。

湖南现代物流职业技术学院 ：

简介 ：是全国一所以现代物流为主导专业的公办全日制普通高等院校，设置有6个二级学院，开设27个专业，该校高铁专业学制三年，通过单招、高考普招方式招生。

专业 ：高铁乘务。

株洲铁路职业技术学院 ：

简介 ：拥有丰富的教学资源和强大的师资力量，与多家知名企业合作，提供实习实训机会。

专业 ：高速铁路客运乘务、城市轨道交通运营管理。

株洲市铁路运输技工学校 ：

简介 ：历史悠久，积累了丰富的办学经验，注重学生综合素质培养。

专业 ：铁路物流管理、城市轨道车辆驾驶。

这些学校涵盖了从轨道交通运营管理到铁道工程技术、高铁乘务等多个与高铁相关的专业，为湖南及周边地区的高铁行业培养了大量的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。