高考后选择学厨师是一个不错的职业选择，具体来说有以下几个方向可以考虑：

中餐专业 ：

优势 ：中餐在我国饮食文化中占据重要地位，人们对于中餐美食的需求极大，同时中餐厨师的缺口一直存在。高素质复合型中餐厨师不仅能获得优厚的福利待遇，还具有一定的社会地位。此外，中餐厨师的学习门槛相对较低，适合初中毕业的学生。

适合人群 ：对中餐有浓厚兴趣，希望成为专业厨师的学生，尤其是男孩子。

西餐专业 ：

优势 ：西餐行业是餐饮界就业的热门选择之一，近年来越来越受人们的喜爱。各大西餐饭店遍地开花，西餐专业毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。

适合人群 ：对西餐有兴趣，希望成为专业西餐厨师的学生。

西点专业 ：

优势 ：西点行业对制作精美、细致的蛋糕、糕点等甜品有较高要求，目前中国西点精英人才稀缺，从业人员约百万，但优秀烘焙技术人才仍比较少。学习西点可以带来高薪和稳定的就业机会。

适合人群 ：对烘焙有兴趣，希望成为专业西点师的学生。

餐饮管理专业 ：

优势 ：餐饮管理专业主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，培养学生成为餐饮企业的管理人才。这个专业需要具备一定的商业头脑和管理技能，能够提高餐饮企业的经营水平。

适合人群 ：有志于从事餐饮管理工作，希望成为管理人才的学生。

建议

选择学校 ：选择有良好口碑和名气的学校，关注学校的规模、环境、师资、在校生人数和实操量等因素。正规学校的系统培训和就业保障可以让你在学习过程中更有信心。

考虑兴趣 ：根据自己的兴趣选择专业方向，兴趣是最好的老师，也是未来职业发展的动力。

实践操作 ：烹饪是一个技术行业，理论课程虽然重要，但实训课程更为关键。选择实训课程多的学校，能够确保你学到实用的技能。

就业前景 ：了解厨师行业的就业前景，选择需求量大的专业方向，可以确保你在毕业后顺利找到工作。

综上所述，高考后学厨师是一个有前景的职业选择，具体选择哪个方向取决于个人的兴趣和职业规划。建议选择有良好教学质量和就业保障的学校，注重实践操作，为将来的职业生涯打下坚实的基础。