赣州职教高考可以考取的大学包括以下几类：

江西省内的职业教育类大学或学院 ：

江西师范大学附属职业技术学院

江西工程学院

南昌大学

江西师范大学

江西财经大学

江西农业大学

江西科技师范大学

江西科技学院

江西服装学院

江西应用科技学院

南昌理工学院

江西理工大学

华东交通大学

江西蓝天学院

南昌工程学院

南昌工学院

江西中医学院

南昌大学医学院

江西科技师范学院

九江学院

其他省份的职业教育类大学或学院 ：

具体考取的大学范围可以根据考生的成绩和志愿进行选择。

赣州市的公办中专 ：

赣州工业职业技术学校

赣州财经职业技术学校

赣州理工职业技术学校

赣州市第一职业技术学校

寻乌县中等职业技术学校

大余县职业中等专业学校

全南县高级职业技术学校

龙南中等专业学校

上犹中等专业学校

赣州市赣县中等专业学校

兴国中等专业学校

赣州卫生学校

赣州农业学校

赣州远大职业中等专业学校

赣州旅游职业学校

赣州现代科技职业学校

赣州应用技术职业学校

赣州市科信技工学校

建议考生根据自己的成绩和兴趣，结合各个学校的专业特色及就业前景，选择合适的大学进行报考。