山东高考综评招生的专业涵盖了多个学科领域，具体包括以下几类：

省内重点院校的专业 ：

山东大学 ：数学、中国语言文学、马克思主义理论、应用经济学、工商管理、外国语言文学、控制科学与工程、药学等。

中国海洋大学 ：海洋科学、水产、生物学、环境科学与工程、食品科学与工程、药学、法学、应用经济等。

滨州科技职业学院的综合评价招生专业 ：

自动控制、车辆维修、软件与应用技术、数字媒体等。

其他院校的专业 ：

山东师范大学 ：物理学、化学、生物技术、数学与应用数学、戏剧影视文学、旅游管理、英语、外国语言文学类等。

哈尔滨工业大学（威海） ：海洋信息工程、工科试验班（机器人与智能装备类拔尖班）。

医学类专业 ：

临床医学、口腔医学、医学检验技术、医学影像技术、眼视光学、护理学、助产学、药学、康复治疗学、公共卫生管理、中医学、中医康复学等。

管理类专业 ：

工商管理、经济学、法学、公共管理类、法学类、网络空间安全、环境科学与工程类等。

工程类专业 ：

计算机科学与技术、软件工程、环境科学与工程、土木工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、化学工程与工艺等。

艺术类专业 ：

戏剧影视文学、新闻传播学-国际新闻与传播方向等。

其他专业 ：

针灸推拿、中医骨伤、康复治疗技术、眼视光技术、口腔医学技术、婴幼儿托育服务与管理、空中乘务、高速铁路客运服务、旅游管理、电子商务、网络营销与直播电商、现代物流管理等。

建议考生在选择综评招生专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细查看各院校的招生简章和专业目录，了解各专业的具体要求和就业前景，以便做出更为合适的选择。