高速铁路专业主要包括以下几种：

高铁乘务专业 ：培养能够在高速铁路、城市轨道交通或其他旅客运输企业从事相关工作的乘务员。

铁道交通运营管理专业 ：专注于铁路运输组织、调度指挥、客运服务等工作的专业人才。

铁道运输与经济专业 ：涉及铁路运输的经济分析和运营管理。

城市轨道交通运营管理专业 ：针对城市轨道交通的运营管理。

铁道通信信号专业 ：培养掌握铁道通信信号设备安装、调试、维护和管理的专业人才。

铁道工程技术 ：课程包括工程测量、土力学及地基基础、路基施工、铁路轨道、桥涵施工、隧道施工、工程造价、高速铁路施工、线路维修与大修、城市轨道交通工程、施工及养路机械等。就业方向包括面向国有铁路、城市轨道交通、铁道建设总公司下属各工程局、公路建设公司、建筑公司、工程咨询公司等企业，从事轨道、路基、桥梁、隧道等施工与维护、工程造价、监理、咨询、技术管理等工作。

铁道信号自动控制 ：专注于铁道通信信号设备的自动控制技术。

铁道工程专业 ：与铁路建设和维护相关的专业，包括高铁线路设计、铁路桥梁隧道工程、轨道工程、道岔工程等。

交通运输工程专业 ：研究交通系统规划、设计、建设和管理，包括高铁线路规划、交通流动力学、交通设施设计等。

车辆工程专业 ：涉及高速列车的设计与制造，包括机械原理、材料科学、动力学与控制、车辆结构设计等。

电气工程及其自动化专业 ：关注高速铁路电力系统的设计、运行和维护，包括电路分析、电机原理、电力系统分析、自动控制理论等。

机械工程 ：研究机械设计、制造、控制，包括高铁列车的设计、制造、维护等。

电气工程 ：研究电气设备的设计、制造、控制，涵盖高铁列车的电气系统、信号系统等。

电力机车运用与检测专业 ：专注于电力机车的运用和检测技术。

这些专业涵盖了高速铁路的各个方面，从运营和管理到建设和维护，提供了全面的人才培养体系。