2025年南宁高考563分能上的大学包括但不限于以下几所：

河北师范大学 （公办，河北，历史类）；

成都理工大学 （未知，四川，具体科目和批次请参考官方信息）；

广东工业大学 （未知，广东，具体科目和批次请参考官方信息）；

郑州大学 （公办，河南，具体科目和批次请参考官方信息）；

上海海洋大学 （公办，上海，具体科目和批次请参考官方信息）。

请注意，以上信息仅供参考，实际录取情况还需根据各高校的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议您及时关注各高校公布的招生简章和录取分数线，以便做出更准确的报考决策。