2025年南宁高考573分能上的大学包括以下几所：

广东医科大学 （所在地：广东）

华南农业大学 （所在地：广东）

中国矿业大学（北京） （所在地：北京）

太原理工大学 （所在地：山西）

南京农业大学 （所在地：江苏）

请注意，这些信息是基于2024年的录取数据，2025年的具体录取情况可能会有所不同。建议您关注广西教育考试院或各高校官方网站的最新信息，以获取最准确的录取数据。