2025年高考桂林187分能上的学校包括 桂林理工大学 。桂林理工大学是一所中央与地方共建、以广西壮族自治区管理为主的高校，以工学为主，涵盖工、理、管、文、经、法、艺、农8大学科门类，研究生教育、本科生教育、高等职业教育、国际教育和成人教育协调发展。

此外，桂林还有其他本科学校和专科学校，例如桂林电子科技大学、桂林医学院、广西师范大学、桂林航天工业学院、桂林旅游学院、桂林学院、桂林信息科技学院、南宁理工学院和桂林师范高等专科学校等。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的专业设置、师资力量、教学设施以及就业前景等因素，选择最适合自己的学校。同时，可以关注各高校公布的历年录取分数线和招生简章，以便更准确地评估自己的录取可能性。