2025年高考桂林503分能上的大学包括以下几所：

桂林电子科技大学 ：桂林电子科技大学在2025年桂林市大学排名中位居第三，分数在503分左右，是一所理工类院校，以电子信息类专业为主。

桂林理工大学 ：桂林理工大学在2025年桂林市大学排名中位居第二，分数也在503分左右，是一所理工类院校，以地质工程、矿业工程、材料科学等专业为主。

桂林医学院 ：桂林医学院在2025年桂林市大学排名中位居第五，分数在503分左右，是一所医药类院校，以临床医学、药学、护理学等专业为主。

桂林旅游学院 ：桂林旅游学院在2025年桂林市大学排名中位居第九，分数在503分左右，是一所旅游类院校，以酒店管理、旅游管理、风景园林等专业为主。

桂林学院 ：桂林学院在2025年桂林市民办大学排名中位居第一，分数在503分左右，是一所民办本科院校，以经济学、管理学、文学等专业为主。

南宁理工学院 ：南宁理工学院在2025年桂林市民办大学排名中位居第二，分数在503分左右，是一所民办本科院校，以土木工程、计算机科学与技术、环境设计等专业为主。

桂林信息科技学院 ：桂林信息科技学院在2025年桂林市民办大学排名中位居第三，分数在503分左右，是一所民办本科院校，以电子信息工程、计算机科学与技术、通信工程等专业为主。

建议：

桂林电子科技大学 和 桂林理工大学 的理工类专业在行业内享有较高的声誉，适合对理工科有兴趣的学生。

桂林医学院 和 桂林旅游学院 的专业设置与旅游和医疗行业紧密相关，适合希望在这些领域发展的学生。

桂林学院 和 南宁理工学院 作为民办本科院校，虽然名气可能不如公办院校，但专业设置齐全，且学费相对较低，适合经济条件有限的学生。

桂林信息科技学院 的电子信息类专业在行业内也有较好的就业前景，适合对电子信息感兴趣的学生。

根据以上信息，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业。同时，建议进一步查阅各院校的招生简章和录取分数线，以获取更准确的信息。