2025年高考桂林514分能上的大学包括以下几所：

北京中医药大学 （位于北京）；

吉林建筑大学 （位于吉林）；

韩山师范学院 （位于广东潮州）；

北京印刷学院 （位于北京）；

东北农业大学 （位于黑龙江哈尔滨）；

黑龙江中医药大学 （位于黑龙江哈尔滨）；

长沙理工大学 （位于湖南长沙）；

上海政法学院 （位于上海）；

牡丹江医科大学 （位于黑龙江牡丹江）；

辽宁中医药大学 （位于辽宁沈阳）；

首都体育学院 （位于北京）；

沈阳大学 （位于辽宁沈阳）；

滨州医学院 （位于山东滨州）；

南宁师范大学 （位于广西南宁）；

丽江师范学院 （位于云南丽江）。

建议根据个人兴趣、专业偏好以及职业规划，选择最适合自己的大学。同时，建议咨询当地教育考试院或相关高校，获取更准确和最新的招生信息。