2025年高考桂林559分可以考虑以下几所大学：

广西师范大学 ：全国排名第148位，是一所公办本科院校，具有较强的教学水平和研究实力。

桂林电子科技大学 ：全国排名第173位，简称“桂电”，是一所全日制普通本科高校，以电子信息类专业为主。

桂林理工大学 ：全国排名第225位，是一所理工类院校，专业涵盖工、理、管、经、文、法等多个领域。

桂林医学院 ：全国排名第382位，是一所医学类院校，致力于培养医学人才。

桂林航天工业学院 ：全国排名第535位，是一所理工类院校，主要培养航天领域的专业人才。

桂林旅游学院 ：虽然具体排名未提及，但作为一所旅游类院校，在业内享有较高声誉。

桂林学院 ：全国排名第115位，是一所民办本科院校，提供多样化的专业设置。

南宁理工学院 ：具体排名未提及，但作为一所民办本科院校，也有一定的教学实力。

桂林信息科技学院 ：具体排名未提及，但作为一所理工类民办院校，专注于信息技术领域的人才培养。

建议根据个人兴趣和专业方向，选择适合的大学。同时，建议进一步查阅各大学的招生简章和历年录取数据，以获取更详细的信息。