以下是一些开设油画专业的知名学校：

中央美术学院

中国美术学院

清华大学美术学院

广州美术学院

四川美术学院

西安美术学院

鲁迅美术学院

湖北美术学院

天津美术学院

上海美术学院

吉林艺术学院

广西艺术学院

云南艺术学院

中央民族大学

中国人民大学

首都师范大学

江苏师范大学美术学院

解放军艺术学院

这些学校在国内外享有较高的声誉，并且在油画专业方面具有较强的教学和研究能力。建议根据个人的兴趣、地理位置和职业规划，选择最适合自己的学校进行报考。