湖北学生高考的总分是 750分 。具体构成如下：

全国统一高考的语文、数学、外语3门科目 ，每科满分均为150分，总分450分，各科均以原始分计入考生总成绩。

选择性考试科目 ，包括物理和历史2门首选科目和思想政治、地理、化学、生物4门再选科目。首选科目以原始分计入总分，每门满分100分；再选科目以等级分计入总分，每门满分100分。

因此，湖北学生高考的总分是由450分的全国统考科目成绩和300分的选择性考试科目成绩（其中首选科目200分，再选科目100分）组成，总计750分。