六盘水的专业招生包括以下专业：

学前教育

早期教育

婴幼儿托育服务与管理

现代教育技术

计算机应用技术

书画艺术

舞蹈表演

艺术设计

舞蹈教育

音乐教育

美术教育

信息安全技术应用

现代物业管理

老年保健与管理

计算机应用专业

大数据技术应用专业

汽车运用与维修专业

新能源汽车运用与维修专业

风力发电设备运行与维护专业

民族音乐与舞蹈专业

工艺美术专业

高星级饭店运营与管理专业

中餐烹饪专业

老年人服务与管理专业

电子商务专业

美发与形象设计专业

服装设计与工艺（双提升专业）

计算机应用（双提升专业）

中餐烹饪（双提升专业）

建筑工程技术

机电一体化技术

汽车检测与维修技术

计算机网络技术

煤炭深加工与利用

茶叶生产加工技术

园艺技术

大数据与财务管理

酒店管理与数字化运营

绿色食品生产技术

煤矿智能开采技术

智慧健康养老服务与管理

物联网应用技术

云计算技术应用

护理

康复治疗技术

大数据与会计

电子商务

旅游管理

畜牧兽医

现代物流管理

社会工作

健康管理

应用化工技术

矿山地质

婴幼儿托育服务与管理

这些专业涵盖了教育、信息技术、艺术、医学、管理等多个领域，为考生提供了广泛的选择。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时关注各专业的就业前景和招生要求。