2025年高考桂林168分能上的大学有：

桂林电子科技大学 ：虽然桂林电子科技大学的最低录取分数线通常较高，但根据近三年的数据，168分仍有希望被录取，尤其是物理类考生。

桂林理工大学 ：桂林理工大学在桂林市大学排名中位居第二，2025年的最低录取分数线可能略低于桂林电子科技大学，168分有较大的机会被录取。

桂林医学院 ：桂林医学院在桂林市大学排名中位居第四，2025年的最低录取分数线可能也略低于桂林电子科技大学和桂林理工大学，168分有较大的机会被录取。

桂林航天工业学院 ：桂林航天工业学院在桂林市大学排名中位居第五，2025年的最低录取分数线可能略低于桂林医学院，168分有较大的机会被录取。

桂林旅游学院 ：桂林旅游学院在桂林市大学排名中位居第六，2025年的最低录取分数线可能略低于桂林航天工业学院，168分有较大的机会被录取。

桂林学院 ：桂林学院在桂林市民办大学排名中位居第一，2025年的最低录取分数线可能较低，168分有较大机会被录取。

南宁理工学院 ：南宁理工学院在桂林市民办大学排名中位居第二，2025年的最低录取分数线可能也较低，168分有较大机会被录取。

建议：

桂林电子科技大学 ：虽然分数略低，但作为广西唯一的国防科研高校，具有很高的声誉，建议重点关注。

桂林理工大学 ：综合排名和学科实力较强，是较为稳妥的选择。

桂林医学院 ：医学类专业就业前景较好，建议考虑。

桂林航天工业学院 ：航天领域专业具有特色，适合对航天感兴趣的学生。

桂林旅游学院 ：旅游管理类专业在业内有较高认可度，建议考虑。

桂林学院 和 南宁理工学院 ：作为民办院校，录取分数相对较低，适合分数在此范围内的学生报考。

请根据个人兴趣和职业规划，综合考虑各学校的优势专业和就业前景，做出最适合自己的选择。