温州越秀学校（浙江越秀外国语学院）开设的专业包括但不限于以下几类：

语言类专业 ：

英语

商务英语

翻译

日语

朝鲜语

阿拉伯语

西班牙语

法语

德语

俄语

葡萄牙语

波兰语

捷克语

土耳其语

泰语

经济与管理类专业 ：

国际经济与贸易

金融工程

投资学

税收学

经济统计学

工商管理

国际商务

物流管理

酒店管理

传媒类专业 ：

网络与新媒体

数字媒体艺术

大数据管理与应用

电子商务

文学类专业 ：

汉语言文学

戏剧影视文学

应用心理学

艺术类专业 ：

数字媒体艺术

舞蹈表演

播音与主持艺术

影视摄影与制作

其他类专业 ：

学前教育

汉语国际教育

编辑出版学

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校最新公布的数据为准。