2025年高考桂林266分能上的大学包括以下几所：

桂林电子科技大学 （Guilin University Of Electronic Technology）：这是一所全日制普通本科高校，由工业和信息化部、国家国防科技工业局与广西壮族自治区人民政府共建。桂林电子科技大学在2025年桂林市大学排名中位列第三。

桂林理工大学 ：这也是一所公办本科院校，在2025年桂林市大学排名中位列第二。

桂林医学院 ：这所院校在2025年桂林市大学排名中位列第六。

广西师范大学 ：虽然这所院校在2025年桂林市大学排名中位列第一，但它的分数要求可能高于266分。

桂林航天工业学院 ：这是一所公办本科院校，在2025年桂林市大学排名中位列第五。

桂林旅游学院 ：这也是一所公办本科院校，在2025年桂林市大学排名中上榜。

桂林学院 ：这所民办本科院校在2025年桂林市民办大学排名第一。

南宁理工学院 ：这也是一所民办本科院校，在2025年桂林市民办大学中上榜。

桂林信息科技学院 ：这所民办本科院校在2025年桂林市民办大学中排名第一。

根据以上信息，266分的学生在桂林有较多选择，可以重点考虑桂林电子科技大学、桂林理工大学、桂林医学院等公办本科院校，同时也可以考虑桂林学院、南宁理工学院、桂林信息科技学院等民办本科院校。建议进一步查阅各院校的招生简章和历年录取数据，以获取更准确的信息。