以下是一些全国有名的卤菜培训学校：

北京卤菜培训学校 ：

以传授正宗北京卤菜技艺为己任，注重理论与实践相结合，培养学生独立制作各类卤菜的能力。

上海卤菜培训学校 ：

汇集了上海卤菜制作的精华，教授学生制作红烧肉、酱鸭、酱牛肉等经典菜品，强调传承与创新。

广州卤菜培训学校 ：

以广东卤菜为主，教授学生制作白切鸡、卤水鸭、卤水鹅等经典菜品，注重培养学生的创新意识。

掇刀卤菜培训学校 ：

位于湖北省荆门市掇刀区，专注于卤菜制作技艺的传承与创新，拥有经验丰富的师资团队。

绵阳御营坝卤菜培训学校 ：

位于四川绵阳市，提供系统的卤菜制作培训，设有现代化的教学设施和宽敞的实操场地。

常州老卤坊卤菜培训中心 ：

专业从事卤菜制作技艺的传承与创新，拥有多年的教学经验，培训课程丰富多样。

常州美食学院 ：

集美食制作、烹饪技艺、餐饮管理于一体，提供多种卤菜制作课程，满足不同学员的需求。

常州厨艺培训中心 ：

专注于烹饪技艺培训，其卤菜制作课程深受学员好评，注重实践操作和优质师资。

食尚香 ：

全国连锁的特色小吃餐饮创业技术培训学校，提供多种卤菜培训项目，覆盖全国多个城市。

锦味斋 ：

专业卤菜培训加盟公司，专注于卤菜培训、熟食培训、卤菜加盟等项目，被誉为卤菜行业人才的摇篮。

杨龙伟卤菜培训中心 ：

多年来专注卤菜实体开店和卤菜配方研究，提供四川卤菜培训、成都卤菜培训等，自创多个专利卤菜配方。

娄国民熟食培训班 ：

位于赤峰市，提供卤菜制作培训，具有一定的知名度。

这些学校各具特色，涵盖了不同地域和风格的卤菜制作技艺。建议您根据自己的地理位置、学习需求和兴趣选择合适的学校进行学习。