2025年高考梧州571分可以考虑以下几所大学：

西安石油大学

赣南医学院

浙大宁波理工学院

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院

厦门大学

贵州医科大学

湖南中医药大学

华南农业大学

长安大学

东北农业大学

梧州学院

梧州医学高等专科学校

建议根据个人兴趣、专业选择以及学校的具体情况进行综合考虑，同时也可以参考历年的录取情况和学校的招生简章，以获取更准确的信息。