新高考选科中， 物理、化学、生物（物化生）组合 的选择率是最高的。根据2019届全省联考的数据，物化生组合的总体选择率达到了21.26%。这个组合也被称为传统高考的全理组合，能够报考的本科专业数非常多，占比达到了96.70%，因此在报考专业时有很高的覆盖率。

具体来说，物理作为本科高校提出选考要求最多的科目，有415个本科专业要求选考物理，约占专业（类）总数的37.9%。而生物学科在新高考模式下，不管是理科生还是文科生，都成为了热门选择，因为生物相对于物理和化学，考试难度较低，且容易得分。

因此，综合以上信息，可以得出结论： 物理、化学、生物（物化生）组合 是新高考中选科最多的组合。建议学生在选择科目时，可以优先考虑这个组合，以确保有较高的专业覆盖率和竞争力。