新高考中， 新高考I卷 通常被认为是最难的试卷。具体来说，新高考I卷的难度在多个来源中都被认为是名列前茅的，尤其是对于理综部分。此外，也有观点认为 全国乙卷（全国一卷） 的难度较大，适用于教育水平较高的省份，如河南、河北、山东等。

综合以上信息，可以得出以下结论：

新高考I卷 ：难度最大，尤其是理科数学试卷的难度被形容为“难如登天”。

全国乙卷（全国一卷） ：难度也较大，适用于教育水平较高的省份，难度系数可以达到6.25分。

山东卷 ：被认为是全国最难的考卷，能够体现高考的核心要求。

河北卷 ：虽然难度相对较低，但类似于老高考的形式，适合了解老高考对教材的要求。

广东卷 ：难度居于中间，是绝大部分省份可能采取的一个难度。

因此，如果从整体难度来看， 新高考I卷 是全国新高考中难度最大的试卷，而 全国乙卷 也具有相当高的难度，适用于教育水平较高的省份。