2025年高考柳州342分能上的学校包括以下几所：

江西司法警官职业学院

湖北职业技术学院

江西交通职业技术学院

江苏航空职业技术学院

河北科技工程职业技术大学

此外，根据2025年广西职业教育招生考试信息，柳州职业技术大学也发布了2025年单招对口高考的招生计划。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业。同时，建议您关注各院校的招生简章，获取最新的录取信息。