遥感科学与技术专业的专业知识主要包括以下几个方面：

遥感理论基础 ：包括遥感的基本理论、传感器技术、信息获取技术、遥感数据处理技术等。

信息处理与分析 ：涉及多传感器数据匹配和融合技术、图像自动解译技术、导航及地理信息系统（GIS）基本原理等。

摄影测量 ：包括摄影测量基础、近景摄影测量、数字摄影测量等。

遥感信息工程 ：涉及遥感数据的获取、处理、分析、解译与应用。

地理信息工程 ：包括地理信息系统原理（GIS）、空间数据库、空间分析等。

遥感仪器 ：学习遥感仪器的工作原理和应用范围，如光学传感器、雷达传感器、激光雷达等。

空间科学、地球科学、计算机科学、电子科学 ：这些学科的交叉融合是遥感科学与技术专业的基础。

电磁场理论、电子技术应用、航空与航天摄影、数字图像处理 ：这些课程涵盖了遥感技术的多个方面，包括硬件和软件的应用。

微波遥感、数据结构与数据库、模式识别、遥感图像解译 ：这些课程涉及遥感数据的处理和分析技术。

环境保护与规划、数学规划与测量中的应用、计算机视觉、海洋测绘、计算机网络与应用、虚拟现实技术、人工智能、信息论、地图投影与变换 ：这些课程将遥感技术应用于实际问题的解决，如环境监测、城市规划、农业管理等。

全球卫星定位系统原理（GNSS/GPS）、地理信息系统原理（GIS）、空间信息可视化、虚拟现实技术（VR技术）、计算机图形学 ：这些课程涉及遥感技术的集成和应用，以及相关的计算机技术和可视化方法。

遥感模型与算法、遥感技术与地理信息系统集成 ：学习如何建立遥感模型和开发遥感算法，以及如何将遥感数据与地理信息系统相结合，实现对地球表面环境的全面监测和数据分析。

这些专业知识的培养旨在使学生能够掌握遥感技术的核心理论、方法和技能，能够在民用领域及军事领域从事遥感系统设计与研发、遥感信息处理及有关信息系统和管理信息系统的建设和应用。