在学校早晨卖粥，以下几种粥类是比较受欢迎的选择：

皮蛋瘦肉粥 ：这款粥以皮蛋和瘦肉为主要食材，味道鲜美，营养丰富，是许多学生的最爱。

小米粥 ：小米粥营养丰富，易于消化，是许多学生喜欢的早餐选择。

八宝粥 ：八宝粥由多种谷物和干果制成，营养丰富，味道香甜，适合作为早餐。

南瓜粥 ：南瓜粥香甜软糯，具有养胃的功效，适合秋季食用。

银耳枸杞粥 ：银耳和枸杞具有滋补作用，这款粥口感滑嫩，适合需要养生保健的学生。

燕麦粥 ：燕麦富含膳食纤维，有助于降低胆固醇，燕麦粥口感软糯，深受欢迎。

西米露 ：西米露是一种由西米煮成的甜品，口感Q弹，常与其他谷物粥搭配食用。

绿豆粥 ：绿豆粥具有清热解毒的功效，适合夏季食用。

胡辣汤 ：胡辣汤是一种传统的中国早餐食品，适合喜欢辛辣口味的学生。

玉米粥 ：玉米粥口感香甜，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

红豆大枣粥 ：红豆和大枣具有补血养颜的功效，这款粥适合女生食用。

腊八粥 ：腊八粥是一种由多种谷物和豆类煮成的传统节日食品，营养丰富，适合在腊八节食用。

综合考虑学生的口味和需求，建议选择 皮蛋瘦肉粥 、 小米粥 、 八宝粥 、 南瓜粥 、 银耳枸杞粥 、 燕麦粥 和 西米露 等几种粥类。这些粥类不仅营养丰富，而且易于消化，能够满足不同学生的需求。同时，也可以根据季节和学生的口味进行适当调整，增加一些特色粥品，如 绿豆粥 和 胡辣汤 等，以吸引更多学生。