在学校对面开店可以是一个赚钱的生意，具体选择哪种类型的店铺取决于目标消费群体的需求和周边市场的竞争情况。以下是一些建议：

奶茶店 ：奶茶店是一个经典的选择，因为学生经常购买饮料，特别是在冬天和夏天。可以销售热饮如奶茶、热巧克力，以及冷饮如冰淇淋和果汁。此外，还可以提供一些小吃和甜点，如烤肠、鸡蛋饼等，以增加额外的收入来源。

文具店 ：文具店可以吸引大量的学生和教职工，因为每个人都需要文具。除了传统的文具如铅笔、笔记本和橡皮擦，还可以销售一些办公设备如打印机、复印机和办公桌椅等。

小吃店 ：小吃店可以提供各种学生喜爱的食物，如煎饼果子、炸鸡、烤冷面、炸鸡排等。这些小吃不仅制作简单，而且价格适中，能够吸引大量顾客。

便利店 ：便利店提供日常所需的各种商品，如食品、饮料、电池等。由于便利店的商品种类齐全，且购买方便，因此可以吸引很多学生和教职工。

早餐店 ：早餐店可以提供包子、馒头、豆浆等早餐食品，满足学生和家长的早餐需求。如果店铺位置好，生意通常会很兴隆。

书店 ：书店可以销售书籍、杂志、辅导资料等。对于学生来说，辅导资料和考试复习资料是主要需求。此外，书店还可以通过出租书籍等方式增加收入。

修补店 ：修补店提供各种文具和物品的维修服务，虽然不起眼，但实际需求量大，尤其是对于学生和教职工。

水果捞 ：水果捞是一种健康又美味的零食，适合在校园附近销售。可以搭配一些酸奶或果汁，制作简单且利润空间高。

烤串店 ：烤串小吃如烤冷面、鸡蛋果子等在学校门口很受欢迎，可以摆摊或开店经营。

托管中心 ：对于双职工家庭来说，托管中心是一个很好的选择，可以为学生提供安全、舒适的学习和休息环境。

在选择店铺类型时，建议考虑以下因素：

目标消费群体 ：明确你的主要顾客是谁，他们的需求和喜好是什么。

周边竞争 ：了解周边是否有其他类似的店铺，以及他们的经营状况如何。

租金和成本 ：评估店铺租金、装修成本、原材料成本等，确保盈利空间。

发展潜力 ：考虑店铺的未来升值空间和回报率，选择有发展潜力的地段。

综合考虑这些因素，选择最适合自己经营的项目，可以大大提高在学校对面开店的成功率。