关于湖北和山东高考哪个更容易的问题，存在以下几种观点：

湖北相对容易一些 ：

湖北的考生数量少于山东，竞争压力相对较小。

湖北省的高校数量较多，尤其是全国知名大学，招生名额相对较多，相对减轻了竞争压力。

湖北学生的学习能力和内卷情况相对较轻。

山东高考难度较大 ：

山东的总人口超过1亿，高中毕业生数量庞大，竞争非常激烈。

山东的优秀大学数量远远低于湖北，省内招生不占优势。

山东学生的学习能力强，且内卷严重，这使得竞争更加激烈。

山东的高考难度相对较高，录取分数线也较高。

综合以上因素， 从整体难度来看，山东的高考难度可能更高一些 ，但具体情况还需结合当年的考试难度和录取情况来具体分析。不过，也有观点认为湖北的高考难度相对较低，尤其是对于本地学生而言，由于高校数量多且招生名额相对较多，竞争压力会小一些。

因此，如果仅从高考竞争压力和高校资源的角度来看，湖北可能相对容易一些。但具体哪个更容易，还需根据个人的学习能力和目标来选择。