儿子高考时，妈妈可以选择以下几种花来表达祝福和鼓励：

康乃馨 ：康乃馨象征着美好祝福和母爱，非常适合作为高考送花的选择。深红色康乃馨代表着爱和敬意，粉色康乃馨则表达了祝福和鼓励之意。

向日葵 ：向日葵象征着阳光、希望和坚定，寓意着未来充满可能性。送给孩子可以鼓舞他们的信心，让他们有一个积极向上的心态迎接高考。

绣球花 ：绣球花寓意着希望、圆满和美好，祝愿儿子的高考之路一切顺利，未来充满希望。

满天星 ：满天星寓意着奉献和想念，适合送给即将离家求学的儿子，表达你无时无刻不在想念他，同时也希望他能够全心全意地投入到高考中。

玫瑰花 ：玫瑰花代表着爱和关怀，可以送给儿子一束红色的玫瑰，表达你对他深深的爱和祝福，希望他在高考中取得好成绩。

百合花 ：百合花寓意着纯洁和顺利，适合送给即将高考的儿子，祝愿他在考试中一切顺利，也希望他的未来能够一帆风顺。

扶郎花 ：扶郎花象征着阳光、勇气和希望，适合在备考期间送给儿子，鼓励他勇敢面对挑战，坚持到底。

荷花 ：荷花具有清新雅致、品质高尚的特点，寓意着追求自我完美和高尚情操，寄托着对孩子未来美好生活的祝愿。

金盏花 ：金盏花含有丰富的维生素和矿物质，具有舒缓神经、促进睡眠的作用，可以帮助考生放松心情，缓解考前的压力。

选择什么样的花束取决于每个人的情感和场合，可以根据儿子的喜好和需求来选择最合适的花束。无论选择哪种花，最重要的是表达出对儿子的支持和祝福。