选择成人高考的专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划 ：

根据自己的兴趣和未来的职业规划选择专业，这样在学习过程中会更有动力和目标感。

考试难度 ：

有些专业考试科目较少，相对容易通过，例如工商管理、市场营销、人力资源管理等管理类专业。

会计、财务等经管类专业也需要一定的数学基础，但总体来说难度适中。

教育类、医学类专业等也有其独特的考试科目和难度。

就业前景 ：

选择当前社会需求量大、发展前景广阔的专业，如计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等工程技术类专业。

管理类、经管类专业如工商管理、市场营销、会计等，企业和社会组织对这些专业人才的需求量大。

教育类、医学类专业如学前教育、护理学等，也是当前社会需要的热门专业。

考取证书 ：

如果希望考取相关职业资格证书，可以选择如会计、建造师、执业药师等专业。

个人基础 ：

根据自己的学习基础和优势选择专业，例如数学基础较好的考生可以选择会计、工程等理工类专业。

综合以上因素，以下是一些建议的专业：

管理类专业 ：工商管理、市场营销、人力资源管理，这些专业考试科目相对简单，就业前景广阔。

经管类专业 ：会计学、财务管理，这些专业需要一定的数学基础，但就业面广。

教育类专业 ：学前教育、小学教育，这些专业考试难度不高，且社会需求量大。

工程技术类专业 ：计算机科学与技术、土木工程，这些专业技术性强，就业前景好。

医学类专业 ：护理学，这个专业需求量大，且专业性强。

最终的选择应根据个人的实际情况和目标来定，确保选择的专业既符合自己的兴趣和职业规划，又有良好的就业前景。