江苏省艺术生的高考文化总分是 440分 ，其中语文和数学的满分均为160分，英语科目的满分是120分。对于艺术类专业统考，不同类别的满分如下：

美术与设计类 ：专业总成绩满分为300分，其中素描120分，速写60分，色彩120分。

音乐类 ：专业总成绩满分为300分，考试包括乐理、听写、视唱、器乐、声乐等科目。

广播电视编导专业 ：专业总成绩满分为200分，其中影评写作和故事创作两个科目，各100分。

因此，江苏艺术生的高考文化总分是440分，而艺术类专业统考的总分则根据不同的艺术类别有所不同，满分均为300分或200分。