徐州地区的高考总分是 750分 。具体构成如下：

全国统一高考的语文、数学、外语 ：每门科目满分为150分，总计450分。

学业水平选择性考试科目 ：考生需要从物理和历史中选择1门，再从思想政治、地理、化学、生物中选择2门。这三门选择性考试科目每门满分为100分，总计300分。

因此，徐州地区的高考总分为：

[ 150 text{（语文）} + 150 text{（数学）} + 150 text{（外语）} + 300 text{（选择性考试科目）} = 750 text{分} ]

建议：在准备高考时，考生应充分了解并掌握各科目的考试内容和评分标准，制定合理的复习计划，以提高总分。