关于南京高考哪个卷最难的问题，存在以下几种观点：

江苏卷 ：江苏卷以其数学部分无选择题的设计而著称，题目非常灵活，即使是学霸也会感到压力巨大。

浙江卷 ：浙江卷的难度与江苏卷相当，但由于其独特的评分制度，顶尖学生更有可能获得高分。浙江卷的理综部分难度较大，接近满分的可能性较高。

全国乙卷 ：全国乙卷面向东部和中部地区，如河南、河北、山东等，难度相对较高，被认为是全国最难的试卷之一。

理科综合卷（理综）和文科综合卷（文综） ：理科综合卷覆盖物理、化学和生物三个科目，难度较大，尤其是物理部分，题目框架复杂，需要多方面的运算和推理。文科综合卷虽然难度相对较小，但也需要掌握大量概念和知识点。

新高考1卷和新高考2卷 ：这两套试卷注重对学生综合素质和能力的考查，部分题目难度和区分度较高。

上海卷 ：上海卷通常被认为难度较大，题目灵活且具有创新性。

北京卷和天津卷 ：难度相对稳定，题型常规，但也有一些具有特色和挑战性的题目。

全国三卷 ：通常被认为最简单。

综合以上信息， 江苏卷 和 浙江卷 因其难度较大且灵活性强，被认为是较难的试卷。 全国乙卷 也因其难度较高而备受关注。具体哪个最难，可能因人而异，建议考生根据自身情况选择适合的复习策略。