2025年高考钦州579分能上的大学包括以下几所：

厦门大学

中国戏曲学院

浙江传媒学院

深圳大学

浙江师范大学

贵州大学

大连海事大学

西南大学（荣昌校区）

重庆师范大学

北京印刷学院

浙江农林大学

武汉工程大学

东北大学

东南大学

中国海洋大学

吉林大学

西南财经大学

三峡大学

建议：

厦门大学 、 中国戏曲学院 、 浙江传媒学院 、 深圳大学 、 浙江师范大学 、 贵州大学 、 大连海事大学 、 西南大学（荣昌校区） 、 重庆师范大学 、 北京印刷学院 、 浙江农林大学 、 武汉工程大学 等这些学校都在2023年的录取名单中，且分数相近，可以作为重点考虑。

东北大学 、 东南大学 、 中国海洋大学 、 吉林大学 、 西南财经大学 、 三峡大学 等学校也在2024年的录取名单中，且分数略低，也可以作为备选。

具体选择哪所大学，建议结合自己的兴趣、专业方向和职业规划，同时也可以参考各校的招生简章和历年录取情况，做出更为明智的选择。