根据2023年的数据，呼和浩特职业学院在多个省份的招生情况如下：

四川 ：

招生人数较多的专业有学前教育（师范）、小学教育（师范）、小学英语教育（师范），其中学前教育（师范）招生人数最多为5人。

江西 ：

招生人数较多的专业有铁道交通运营管理（不招色盲色弱考生）、铁道车辆技术（不招色盲、色弱考生，只招男生），其中铁道交通运营管理（不招色盲色弱考生）招生人数最多为7人。

内蒙古 ：

2023年呼和浩特职业学院在内蒙古文科专科批的招生专业及人数中，学前教育专业在计划招生人数中提及，但未给出具体人数。

综合以上信息，可以得出以下结论：

学前教育（师范） ：在四川和内蒙古的招生人数较多，分别为5人和未具体给出人数。

小学教育（师范） ：在四川的招生人数为5人。

小学英语教育（师范） ：在四川的招生人数未具体给出。

铁道交通运营管理（不招色盲色弱考生） ：在江西的招生人数最多，为7人。

铁道车辆技术（不招色盲、色弱考生，只招男生） ：在江西的招生人数为2人。

建议考生和家长在填报志愿时，重点关注呼和浩特职业学院在各省的招生计划和专业人数，以便做出更为合理的选择。