2025年百色高考511分能上的大学包括以下几所：

大连大学 （辽宁省大连市）

中南林业科技大学 （湖南省长沙市）

江西科技师范大学 （江西省南昌市）

华北水利水电大学 （河南省郑州市）

武汉轻工大学 （湖北省武汉市）

此外，根据2024年的录取情况，511分还可以报考以下大学或专科高职院校：

百色学院 （广西百色市）

右江民族医学院 （广西百色市）

广西工程职业学院 （广西）

广西培贤国际职业学院 （广西）

建议根据最新的招生简章和考生个人情况，综合考虑学校、专业和就业前景等因素，选择最适合自己的大学。