高考语文和数学的考试时间如下：

传统高考模式 ：

语文 ：6月7日 9:00-11:30

数学 ：6月7日 15:00-17:00

新高考模式 ：

语文 ：6月7日 9:00-11:30

数学 ：6月7日 15:00-17:00

建议：

传统高考模式 的省份，考生需在6月7日参加语文和数学的考试。

新高考模式 的省份，考生同样需在6月7日参加语文和数学的考试。

请根据所在省份的高考模式，做好相应的备考安排。