湖南高考化学选修的选择 取决于学生的兴趣、学习能力和未来职业规划 。以下是一些建议：

选修三（物质结构与性质） ：

内容 ：包括原子结构、分子结构、化学键、晶体结构等。

适合人群 ：相对容易上手，适合基础较好的学生。对大学阶段的无机化学学习有一定帮助。

建议 ：如果对化学有浓厚的兴趣，并且愿意投入更多时间学习，可以考虑选修三和选修五。

选修四（化学反应原理） ：

内容 ：包括化学反应速率、化学平衡、电解池原理等。

适合人群 ：相当于必修内容，对于全国卷来说是必选的。如果未来想从事化学、化工、环境科学等领域，这个科目很重要。

建议 ：如果未来职业规划中涉及这些领域，选修四必须学好。

选修五（有机化学） ：

内容 ：主要涉及有机物的结构和性质、有机合成等。

适合人群 ：对有机化学感兴趣或计划学习相关专业（如生物学、医学）的学生。

建议 ：如果对有机化学特别感兴趣，或者计划未来从事与有机化学相关的工作，选修五可能是更好的选择。

个人情况和建议 ：

兴趣和职业规划 ：如果对化学有浓厚的兴趣，并且愿意投入更多时间学习，可以考虑选修三和选修五。如果对有机化学特别感兴趣，或者计划未来从事与有机化学相关的工作，选修五可能是更好的选择。如果感觉化学学习有困难，或者时间有限，建议选择选修三，因为它相对容易上手，并且对大学学习有直接帮助。

考试难度和得分情况 ：选修三内容较为抽象，难度较大，但考试时一般有较为固定的题型和得分点，相对容易拿分。选修五内容较为直观，相对容易理解，适合理科生学习，且在考试中容易拿分。

综合以上信息，如果注重大学阶段的学习和职业发展，建议选择选修三（物质结构与性质）；如果希望在高考中更容易拿分，并且对有机化学有一定兴趣，选修五（有机化学）也是一个不错的选择。