山西有多所汽车学校开设了多个与汽车相关的专业，以下是一些具体的学校和专业：

山西大昌汽车专业学校 ：

汽车运用与维修

新能源汽车运用与维修

汽车服务与营销

汽车保险与理赔

新能源汽车技术

汽车美容与装潢

汽车营销与服务

吕梁职业技术学院 ：

汽车制造与试验技术

太原城市职业技术学院 ：

汽车制造与试验技术

山西工程职业学院 ：

汽车制造与试验技术

山西运城农业职业技术学院 ：

汽车制造与试验技术

山西同文职业技术学院 ：

车辆工程

潞安职业技术学院 ：

汽车检测与维修技术

忻州职业技术学院 ：

汽车运用与维修技术

晋中职业技术学院 ：

汽车检测与维修技术

临汾职业技术学院 ：

汽车运用与维修技术

阳泉市职业中专学校 （试点专业）：

新能源汽车运用与维修

山西机电职业技术学院 ：

汽车运用与维修技术

山西能源学院 ：

车辆工程

山西晋中理工学院 ：

车辆工程

山西工学院 ：

车辆工程

山西农业大学 ：

车辆工程

太原理工大学 ：

车辆工程

这些学校和专业涵盖了从基础的汽车运用与维修到高级的新能源汽车技术等多个领域，为学生提供了丰富的选择。建议您根据具体专业和兴趣，选择合适的院校进行报考。