以下是一些知名的高中及其专业设置：

文科类学校 ：

北京四中

上海中学

理科和工科类学校 ：

南京的东南大学附中

西安的西北工业大学附中

商科类学校 ：

上海的复旦附中

深圳中学

艺术和体育类学校 ：

中央音乐学院附中

北京舞蹈学院附中

各省市的体育学校

特定行业学校 ：

石油行业：中国石油大学

钢铁行业：北京科技大学

航空航天行业：北京航空航天大学

地质行业：中国地质大学

影视专业：北京电影学院、中央戏剧学院、上海戏剧学院

其他专业学校 ：

河海大学（水利工程）

北京交通大学（系统科学）

北京工业大学（土木工程）

职业高中 ：

幼师

种植

养殖

机电

电子电工

汽修

计算机

建筑

旅游

医疗卫生

会计

秘书

商贸

英语

音乐

美术

服装

服饰艺术

表演

烹饪

影视节目制作

楼宇

印刷

动漫

这些学校和专业设置涵盖了广泛的学术和职业领域，为学生提供了多样化的教育选择。选择适合的学校和专业时，建议考虑学生的兴趣、职业规划以及学校的教学资源和声誉。