2025年高考百色231分能上的大学或专科高职院校包括但不限于以下几所：

上海邦德职业技术学院 ：这是一所民办院校，位于上海，物理类专业。根据2024年的录取数据，该校的录取分数线为231分。

山西林业职业技术学院 ：这是一所位于山西的公办院校，提供物理类专业。

平凉职业技术学院 ：位于甘肃平凉，是一所公办的专科院校。

黑龙江农业经济职业学院 ：位于黑龙江，是一所公办的专科院校。

开封大学 ：位于河南开封，是一所公办的院校，具体科目和分数请参考官方公布。

右江民族医学院 ：位于广西百色，是一所公办的本科院校。

百色学院 ：也位于广西百色，是一所公办的本科院校。

百色职业学院 ：同样位于广西百色，是一所公办的专科院校。

广西工程职业学院 ：位于广西，是一所公办的专科院校。

广西培贤国际职业学院 ：这也位于广西，是一所公办的专科院校。

请注意，以上信息仅供参考，具体录取情况还需根据各院校的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议您及时关注各省教育考试院和各高校的官方网站，获取最新、最准确的录取信息。