在忻州地区，有几所知名的学校提供方言或地方特色教育。以下是这些学校的简介：

忻州市第一职业中学校 （简称忻州一职中）：创办于1983年，是一所全日制公办职业中学，位于忻府区遗山路3号。学校环境优美，交通便利，并且有丰富的文化底蕴。

忻州师范学院 ：这所学校专注于师范教育，为忻州地区培养了大量的优秀教师。虽然它不是专门针对方言教育的学校，但作为一所师范院校，可能会开设与方言相关的课程或活动。

山西省忻州市文化艺术学校 ：这是全市唯一的一所国家主办的综合性艺术中专学校，初创于1956年。学校以培养戏曲表演、音乐表演等艺术人才为目标，为本地艺术事业做出了重要贡献。

建议您根据具体需求和兴趣，选择适合的学校进行进一步的了解和选择。