安徽高考数学使用的是 全国乙卷 。全国乙卷由教育部命题，适用于全国多个省份，包括河南、河北、安徽、江西和山西等。在试卷结构上，全国乙卷的语文、数学、外语（英语、俄语、日语）满分各为150分，文科综合和理科综合满分各为300分，总分共计750分。

从2024年开始，安徽实施“3+1+2”新高考模式，其中“1”为物理或历史二选一，“2”为从化学、生物、政治、地理中四选二。在这种模式下，语文、数学、外语三门科目采用新高考全国卷，而物理、化学、生物、政治、历史、地理等选考科目则由安徽省自主命题。

因此，无论是从历史数据还是从2024年开始的新高考模式来看，安徽高考数学都是使用全国乙卷。