泉州地区的高考本科学校包括以下几所：

华侨大学 ：这是一所公立大学，隶属于国务院侨务办公室，提供多个学科的本科教育。

泉州师范学院 ：这是一所公立的师范类本科院校，隶属于福建省，提供包括文学、理学、教育学、工学、管理学等多个学科的本科教育。

仰恩大学 ：这是一所民办本科院校，隶属于福建省教育厅，以工科为主，提供本科教育。

闽南理工学院 ：这是一所民办本科院校，提供本科教育。

泉州职业技术大学 ：这是一所民办本科院校，提供本科教育。

闽南科技学院 ：这是一所民办本科院校，提供本科教育。

泉州信息工程学院 ：这是一所专注于信息技术领域的公办本科院校，提供计算机、电子、通信等专业的本科教育。

建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的教学水平、专业特色、地理位置等因素，以便做出最适合自己的选择。