江西科技学院的单招专业包括但不限于以下几类：

新能源汽车技术

机电一体化技术

城市轨道交通运营管理

机械制造与自动化

工业机器人技术

计算机应用技术

软件技术

大数据技术与应用

国际经济与贸易

电子商务

工商管理

广告设计与制作

环境艺术设计

服装与服饰设计

空中乘务

数控技术

模具设计与制造

电气自动化技术

汽车制造与试验技术

新能源装备技术

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、管理、艺术等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。